一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十四天，第一百八十四道菜！
今天是中華民國九十九年生日，先祝我們國家生日快樂！不過國慶日在禮拜天居然沒有補假是最大遺憾！今天仍要介紹一道渡假村主廚招牌菜，這是統一渡假村新竹關西馬武督渡假會議中心的主廚所研發出來的特色菜！運用最便宜最平常易見的蘿蔔，加上天然的水果及調味料醃製而成。運用有純樸的客家工法，醃製出到地的古早味蘿蔔乾。
材料：
鳳梨皮及果肉、冰糖、砂糖、白蘿蔔
- 10月 10 週日 201010:35
湯姆叔叔廚房之184，冰糖鳳梨蘿蔔乾
一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十四天，第一百八十四道菜！
今天是中華民國九十九年生日，先祝我們國家生日快樂！不過國慶日在禮拜天居然沒有補假是最大遺憾！今天仍要介紹一道渡假村主廚招牌菜，這是統一渡假村新竹關西馬武督渡假會議中心的主廚所研發出來的特色菜！運用最便宜最平常易見的蘿蔔，加上天然的水果及調味料醃製而成。運用有純樸的客家工法，醃製出到地的古早味蘿蔔乾。
材料：
鳳梨皮及果肉、冰糖、砂糖、白蘿蔔
- 10月 09 週六 201015:47
湯姆叔叔廚房之183，香滷秋刀魚
一天一道菜，用菜寫日記！第一百八十三天，第一百八十三道菜！
今天周末！好久沒有睡到自然醒，果然一醒就是十一點，匆匆忙忙梳洗後就往菜市場衝，好久沒有逛傳統市場了！新鮮的蔬菜及水果，零瑯滿目的魚貨及肉品，似乎呼喚著我，買我買我！腦袋裡盤算著今天的菜色！還是沒法控制[選擇恐慌症]的作祟！今天要介紹一道渡假村主廚招牌菜，這是統一渡假村西子灣海景商務飯店的主廚所研發出來的特色菜！運用最便宜最平常易見的秋刀魚，加上天然的水果加上味琳及調味料熬煮而成。 秋刀魚富含大量的DHA、EPA等不飽和脂肪酸及牛磺酸，有助於人體腦部功用。不僅可以提高學習能力、預防記憶力衰退，有助於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀；豐富的維生素E，更可延緩衰老。
- 10月 04 週一 201023:41
湯姆叔叔廚房之179，香滷花生
一天一道菜，用菜寫日記！第一百七十九天，第一百七十九道菜！
台中國際觀光旅展結束了，第一個跟我說辛苦了！居然是公司樓下的警衛先生！呵呵！大家都辛苦了！很高興可以跟大夥一同並肩工作！謝謝！今天要介紹的是滷花生，這是各大餐廳的下酒好菜，其實並不會太難，只是要花點時間熬煮！就可以是一道好吃的家常菜！
- 6月 13 週日 201018:46
湯姆叔叔廚房之68，和風蔬果沙拉
一天一道菜，用菜寫日記！第六十八天，第六十八道菜！
雨好大阿！希望不要造成災害才好！夏天氣候變化大，天氣悶熱有時候會沒啥胃口。蔬菜水果是最佳的夏季食材，來一道和風蔬果沙拉，簡易爽口營養好吃，不乏是夏季最佳涼拌菜！
- 4月 09 週五 201008:57
湯姆叔叔廚房之3，梅醋番茄
其實蠻擔心自己是三分鐘熱度，寫個幾天就沒料了，或者寫個幾天就沒菜了！這也算是一個大考驗，要像日記般的寫著，用菜寫日記！其實除了要有廚藝、還得有恆心跟毅力，當然要有時間，才有辦法這般的持續著。有沒有觀眾或者是有沒有讀者甚至是有沒有粉絲，似乎並不重要；重要的是從四十三歲開始，從99年的4月7日開始，自己可以持續多久…
第三道-梅醋番茄
市面上的梅醋番茄都會有酸嗆味，主要原因就是把番茄川燙去皮厚直接浸泡在梅醋中，當然會有梅醋百分之百的酸嗆味，湯姆廚房相當講究囉！以五比三比二的黃金比例調配的梅醋蜂蜜水冰鎮，效果就不一樣。
1
