close
一天一道菜，用菜寫日記！第一百二十九天，第一百二十九道菜！
鹹蛋料理我們通常吃到的不乏是山苦瓜炒鹹蛋、鹹蛋炒苦瓜、三色蛋或者是單純鹹蛋配稀飯，其實以鹹蛋的口感還是可以轉化一些創新的料理的！今天就用鹹蛋一顆、雞蛋一顆、中華嫩豆腐半盒，來一道一人份的鹹蛋嫩豆腐！
材料：
鹹蛋一顆、雞蛋一顆、中華嫩豆腐半盒、蔥末
做法：
- 將嫩豆腐切塊把水倒掉
- 將鹹蛋切半，用湯匙挖出蛋肉在切碎備用
- 將雞蛋打散備用
- 油鍋蒜末蔥末爆香
- 豆腐下鍋拌炒炒熱增加口感，起鍋
- 油鍋蔥末爆香
- 加入鹹蛋末拌炒
- 加入開水煮沸成鹹蛋高湯
- 加入調味料
10.倒入炒過的豆腐再拌炒
11.熄火
12.倒入蛋汁拌熟收汁
13.鹹蛋嫩豆腐上桌，灑點蔥末讓顏色更豐富
提醒：
可以加一點胡蘿蔔末、蝦仁末、芹菜粒，口感更佳；好像又變一道菜啦！改天再試試！如果用太白粉勾欠，應該就變成蝦仁羹了！
有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com
廣告：你可以在這些地方看到湯姆叔叔廚房喔！感謝您的支持與愛護！
全站熱搜
留言列表
