湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog

一天一道菜，用菜寫日記！第一百五十二天，第一百五十二道菜！

 兩天周休二日又過了，陪著七十歲的阿嬤打wii，也是生活中的樂趣！禮拜天如果有空，到超級市場買一隻雞腿，煮一道麻油雞冬粉給自己補一下囉！麻油雞可以搭配麵線、麵條，當然也可以搭配冬粉，輕重比例適宜；也算是給女生進補另一種選擇！有點補又不會太補，有點飽又不會太飽！

材料：　
去骨雞腿肉一隻、雞蛋一個、薑片少許、胡麻油兩匙、米酒兩匙、醬油兩匙、冬粉一把

做法：　

1. 將去骨雞腿肉切塊備用
2. 將老薑切片備用
3. 將雞蛋入油鍋煎熟起鍋備用
4. 加入胡麻油一匙入鍋
5. 老薑片爆香
6. 雞腿肉塊入油鍋拌炒
7. 加入米酒一匙拌炒
8. 加入胡麻油一匙拌炒
9. 加入醬油一匙拌炒

10.  加入鹽巴調味料拌炒

11.  加入一碗公水

12.  蓋上鍋蓋煮沸關小火熬煮

13.  加入一匙米酒熬煮

14.  加入冬粉熬煮

15.  加入煎好雞蛋熬煮

16.  麻油雞冬粉上桌

提醒：　

老薑會比嫩薑入味，但是如果怕辣的朋友，以嫩薑就夠啦

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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