湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog

一天一道菜，用菜寫日記！第一百四十四天，第一百四十四道菜！

這輩子吃過最好吃的咖哩，居然是自己不經意炒出的一鍋家常咖哩，一口咖哩融入嘴裡，有種幸福感動的好滋味！到底是加了甚麼偏方呢?會那麼美味！除了洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯之外，其實我也算是個[剩菜料理達人]！冰箱剛好有剩下太子油飯的炸雞腿跟水煮蛋，索性就把他加到咖哩中拌炒！居然有出奇的好滋味！大家可以試試！

材料：

馬鈴薯一條、胡蘿蔔一條、咖哩一盒[八小塊]、洋蔥、雞腿肉、水煮蛋兩顆

做法：

1. 將馬鈴薯及胡蘿蔔洗淨切丁備用
2. 洋蔥切絲備用
3. 雞腿肉切塊備用
4. 水煮蛋切丁備用
5. 將馬鈴薯及胡蘿蔔切丁以開水煮熟
6. 油鍋蒜末爆香
7. 洋蔥入鍋拌炒
8. 加入煮熟馬鈴薯及胡蘿蔔拌炒
9. 加點米酒提味

10.  加入水煮蛋及雞腿肉拌炒

11.  加入兩大碗白開水煮滾

12.  加入咖哩塊

13.  攪拌熬煮

14.  煮一鍋開水

15.  切一些蔥末

16.  將家常麵煮熟

17.  撈起家常麵

18.  咖哩與白煮麵的絕妙搭配

19.  幸福咖哩拌麵上桌

提醒：
馬鈴薯及胡蘿蔔先煮熟在加入鍋中拌炒，會有不一樣的好滋味！若以生雞腿入菜，建議先炒熟後再與其他備料一起拌炒！

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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