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一天一道菜,用菜寫日記!第一百四十天,第一百四十道菜!

今天中元節,農曆七月十五日,家家戶戶都會準備豐盛的祭品普渡,招待老大公好兄弟!昨天介紹了炒高麗菜飯,無疑地就剩下了一些高麗菜,因此今天索幸再來一道高麗菜料哩!高麗雞腿,不是韓國料理喔!是因為原本想是試椒麻雞的做法,但是參考一些食譜都是把高麗菜當作生菜盤飾,雞腿須入油鍋炸過再炒,本身對於油炸的料理有些排斥,於是就自行改造創意料哩!來一盤改良式的高麗菜炒雞腿!

結果也非常爽口好吃!不彷試試!

 

材料:

高麗菜1/4顆、去骨雞腿兩支、蔥末蒜末、胡麻油兩匙、醬油一匙、辣椒醬一匙

 

做法:

1.      將無骨雞腿肉切小塊備用

2.      將高麗菜切絲洗淨

3.      蔥末油鍋爆香

4.      高麗菜下鍋拌炒加入調味料

5.      炒熟後撈起備用

6.      油鍋蒜末爆香

7.      將切好的雞腿塊入過拌炒

8.      加入胡麻油、醬油、辣椒醬、米酒混合

9.      加入調味料拌炒

10.  炒熟後

11.  熄火

12.  加入已炒熟之高麗菜炒拌

13.  高麗雞腿上桌

 

提醒:
有點像是三杯雞的做法,但是加入高麗菜拌炒後的湯汁鮮甜,絕對是一道下飯的家常菜!

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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