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一天一道菜，用菜寫日記！第一百ㄧ十八天，第一百ㄧ十八道菜！
黑糖也算是一種養生的食材，據網路訊息記載：原味黑糖具有解毒、補血、降火氣、防中暑、健胃整腸、預防感冒，尤其對婦女經期所產生的不適，如經痛、頭痛、脹痛、血塊，產後惡露等都有一些幫助。黑糖直接加溫水即可引用，加入饅頭口味也是市場上常見的做法喔！
材料：
黑糖50g、中筋麵粉500g、細砂糖20g、酵母發粉5g、泡打粉5g、鮮奶280g
做法：
1. 將中筋麵粉500g過篩
2. 將黑糖50g、細砂糖20g、酵母發粉5g、泡打粉5g、鮮奶280g倒入盆中
3. 用手攪拌置均勻光滑
4. 將麵糰蓋上濕布或保鮮膜保濕發酵二十五分鐘
5. 將發酵後麵糰戳揉成2.5cm直徑的條狀
6. 用刀切成3cm一塊
7. 至入盤中蓋上鍋蓋發酵三十分鐘
8. 開火隔水加熱置有蒸氣
9. 將饅頭放置於蒸籠中
10.蒸煮十分鐘
11.黑糖饅頭上桌
提醒：
黑糖是從甘蔗中提煉萃取的物質，依文獻記載其具有活血作用，含有鈣、鐵、錳、鋅、糖蜜、葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素‧‧‧等豐富的礦物質維生素，性溫可行氣化痰，暖胃健脾。黑糖乃單醣，不會發胖，永保健康苗條
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