香菇雞湯近攝.JPG 

一天一道菜,用菜寫日記!第四十三天,第四十三道菜!

有人問我說,是不是每天真的都煮一道菜?其實白天仍有工作的我來說,一天一道菜並不是甚麼大問題,其實花的時間也是有限。只是從事的工作是旅遊休閒的整合行銷工作,也是常常需要南北奔波出差,甚至假日舉辦活動等等,每天要煮一道菜噗文,偶爾也會是一種壓力!因此也常常利用空閒趕進度備一些菜!可以菜比較忙的時候能夠有菜可以噗!

今天要介紹的菜是香菇雞湯,沒甚麼技巧的煲湯!是可以利用下班花個時間熬煮,也算是為忙碌的一天,給自己的一種犒賞!

 

材料: 
去骨雞腿肉一盒、生香菇四朵、薑片五片、大蒜兩顆

 

做法: 

  1. 將雞腿肉切塊洗淨備用
  2. 將香菇切塊、嫩薑切片備用
  3. 以熱水川燙雞腿肉去油
  4. 將備料香菇、薑片、雞腿肉置入湯鍋加水
  5. 大火蓋鍋蓋熬煮
  6. 湯滾後轉小火熬煮
  7. 十五分鐘後加入調味料
  8. 十五分鐘後,香菇雞湯上桌

 

提醒: 

湯鍋加水倒備料齊平即可,熬煮過程中可隨時瀝油,或者加水!試試口感吧!

用去骨雞腿肉煮湯,很嫩的!很補!

 

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