湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog

一天一道菜，用菜寫日記！第三十五天，第三十五道菜！

一件同樣的事情重複做了幾次，也許你會覺得厭煩。每天都吃一樣的飯菜，應該也會出現同樣的狀況。每天要換不同的菜色，的確也是家庭主婦每天得面對的問題，所以一天一道菜，提供給大家做參考囉！

今天要介紹的還是義大利麵，也算是機緣巧合下開始學做義大利麵的。還是再重複介紹一次，義大利麵條含有大量碳水化合物、蛋白質和維生素，可以有效地減少人體內的膽固醇堆積，改善冠狀動脈情況，既不加重消化器官負擔，又能積聚足夠的能量。義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用蕃茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的麵和用香草類調配的香草醬。

接下來三天都要介紹義大利麵，依序是奶油培根義大利麵、南瓜起司義大利麵、蒜茸辣椒義大利麵；雖然做法都不是很正統，但是都是湯姆叔叔廚房獨特的偏方，快速、便利、好口味！可以讓你的義大利麵更好吃喔！

材料：

義大利麵條、培根、奶油、鮮奶油、洋蔥、玉米濃湯、小黃瓜

做法：

1.      將青蔥、洋蔥洗淨切丁切末備用

2.      小黃瓜洗淨斜切當盤飾，當然生吃是沒問題的

3.      先將義大利麵下水煮熟

4.      像煮水餃般，熱水滾之後加入冷水，約略三次

5.      將義大利麵以冷開水冷卻，可以增加麵的Q度

6.      義大利麵撈至碗中備用

7.      將奶油入鍋溶化

8.      青蔥末少許油鍋爆香提味

9.      加入洋蔥拌炒

10.  加入培根拌炒加入些許米酒

11.  加入秘密武器玉米濃湯

12.  加入鮮奶油

13.  熄火、加入義大利麵拌炒 

14.  將麵撈起至於盤中

15.  將湯汁及配料倒入麵中

16.  灑點蔥末及胡椒粉

17.  奶油培根義大利麵上桌

提醒：

1.    義大利麵要像煮水餃一樣，大概倒三次以上的冷水煮滾

2.      麵條起鍋後，準備好冷開水急速冷卻，會使麵條更Q軟