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一天一道菜，用菜寫日記！第六十四天，第六十四道菜！
早上像春天，中午是夏天，傍晚變秋天，晚上會不會變冬天呢? 可能會變成下雨天吧！氣候的變化越來越巨大，該怪老天爺?還是該怪愚昧的人類，持續的破壞著大自然的氣候！節能、減碳、樂活的觀念大家也都談的不少。天氣驟變也算是自作自受吧！要每天都不吃肉似乎不太可能，響應每週一天無肉日吧！從這裡做起……
放假日在家如果有時間，幫自己做一份早餐，也是一種簡單的幸福！兩顆蛋少許的高麗菜跟胡蘿蔔，營養兼顧了！一天也是不錯的開始！
材料：
高麗菜少許、胡蘿蔔少許、雞蛋兩顆
做法：
1. 將高麗菜、胡蘿蔔洗淨切絲備用
2. 雞蛋兩顆加入青蔥末調味料打散備用
3. 將高麗菜及胡蘿蔔絲炒熟撈起備用
4. 煎蛋皮
5. 逾八分熟時加入蔬菜
6. 將蔬菜包覆於蛋皮中
7. 黃金蔬菜蛋餅上桌
提醒：
蛋皮還是以兩顆蛋比較厚實，打散時可以打發一點
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