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一天一道菜,用菜寫日記!第四十六天,第四十六道菜!

好久沒有睡到自然醒了!真是一個優閒的周末,氣象報告說會變天,果然一到下五早上的陽光就瞬間消失,又是一個可以備菜的日子!一有時間最喜歡熬湯了。

今天要介紹的是[五味黃金湯]!顧名思義就是五種蔬果熬煮出來的金黃色湯頭!需要一點時間,所以只適合假日有時間熬煮。白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、玉米、洋蔥等熬煮成這道[五味黃金湯]!香甜可口美味,不油不膩,養生健康絕佳好湯頭!介紹給您囉!

 

材料: 
白蘿蔔半條、胡蘿蔔一條、番茄一顆、玉米一條、洋蔥一顆、蒜頭四顆、青蔥一根、茶包袋數個

 

做法: 

  1. 將備料白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、玉米、洋蔥洗淨備料
  2. 白蘿蔔、胡蘿蔔、玉米切塊備用
  3. 洋蔥切塊置入茶包袋中
  4. 番茄切塊至於茶包袋中
  5. 蔥、蒜切塊及切段至於茶包袋中
  6. 將所有備料均置入快鍋中
  7. 將水倒入鍋中至填滿所有備料
  8. 蓋上鍋蓋大火滾煮
  9. 汽鍋產生[唭唭聲]之後轉中火

10.  15分鐘後熄火燜煮

11.  打開鍋蓋五味黃金湯完成

12.  將茶包袋全數取出丟棄

13.  加入調味料調味

14.  五味黃金湯美味上桌

 

提醒: 

  1. 當然如果有時間,也可以使用一般湯鍋熬煮
  2. 先大火煮滾在關小火熬煮約六十分鐘即可
  3. 番茄、洋蔥及蔥蒜使用茶包袋的用意,是煮熟後才不會有殘渣汙染整個湯頭
  4. 要湯頭更濃郁,加水需適量
  5. 調味料不需要加味精,鹽巴調味即可

 

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