湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog

一天一道菜，用菜寫日記！第二十三天，第二十三道菜！

很久沒有定期規律運動了，身體的機能似乎顯得不太適應環境的變化，天氣氣溫一驟升驟降，眼睛、鼻子、皮膚都不聽使喚的過敏，如果常態的運動健身可以跟寫日記一樣的有恆心，那保持身體健康應該不成問題。就怕是給自己太多藉口，天氣不好、時間不夠、剛吃飽飯，總有千百個理由告訴自己，算了明天再說！

今天要介紹的是金針排骨湯，這算是一道很簡單做的湯頭，但是味道口感都不錯！食材準備也很簡單，如果家庭主婦上班族婦女想換口味，也是一道不錯的選擇。大家可以參考參考！

材料：

金針一把、排骨半斤

做法：

1.      將金針洗淨泡溫水備用

2.      將排骨以熱水川燙去油

3.      排骨以冷水沖淨

4.      加入白開水約4-5碗水

5.      水滾後以小火慢熬

6.      加入金針蓋鍋蓋小火燉煮

7.      約略十五分鐘後

8.      加調味料調味

9.      金針排骨湯上桌

提醒：

金針以溫水泡軟後，可將金針水一併倒入鍋中，味道更濃郁