湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog

沒菜了怎麼辦?不知道要吃啥米?怎麼辦?涼拌小黃瓜是最快速因應的一道救急菜！不管你會不會下廚，不管你喜不喜歡做菜，這道菜之簡單程度百分之百，聯國小三年級得小朋友都應該會做，只要你跟著下列步驟！應該10分鐘內就可以有一道清涼爽口的涼拌小黃瓜上桌。

材料： 小黃瓜三條、大蒜六顆、冰糖、小磨香油、鹽巴

做法：

1.      先到市場買三條小黃瓜洗淨，越直越好，身材不用太好！直筒型最佳！

2.      抓一把大蒜，挑個六顆洗淨剝皮備用

3.      秘密武器：使用波浪刀將小黃瓜斜切成塊

4.      將切好的小黃瓜置入塑膠袋

5.      加入食鹽兩匙，將塑膠袋口旋緊

6.      將塑膠袋上下搖動，將小黃瓜與食鹽均勻混合

7.      將小黃瓜鹽水倒掉，試試小黃瓜鹹度，依個人口味

8.      倒入一包細冰砂糖[市面小紙包裝即可]

9.      倒入些許小磨麻油

10.  將大蒜切末或切塊置入

11.  將塑膠袋口旋緊

12.  將塑膠袋上下搖動，將小黃瓜與相關調味料與大蒜均勻混合

13.  若有剩餘時間可將小黃瓜放置冰箱，口感更佳

14.  簡便涼拌小黃瓜上桌

提醒：

如果沒有波浪刀，將小黃瓜斜切成塊也行，另一種切法是用菜刀把小黃瓜拍爛再切塊，大蒜亦同，還有一種切法，是個人比較推崇的，就是將小黃瓜剖半切成1/4，再切約3公分分段