男人下廚是女人真幸福!還是男人真命苦!

時下媒體常常拿行男大主廚來當議題,主廚是行男?還是行男學下廚?這倒是挺令人可以琢磨的。儘管如此,男人會做菜,男人愛做菜,不管已婚未婚,對女人來說都是一種魅力!做個女人要幸福,就是你的男人會下廚!
我叫做湯姆!從小喜歡看媽媽下廚,小時候媽媽帶去算命,算命先生都說我食祿帶雙層,也就是說不愁吃穿的意思。雖然還不算是大富大貴,但也因為工作的關係,擔任渡假村整合行銷部經理,每季各渡假村研發新菜色,理所當然得試菜拍照,於是乎吃遍各地山珍野味!因緣際會中,突然茅塞頓開,開始愛上做菜!開始下廚!雖然不是滿漢全席或是國宴料理,也算是創意家常小佳餚!提供大家參考!

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第一道-涼拌彩絲
涼拌菜是一道簡單易懂的菜,也是一道不分季節的爽口家常菜,男人女人學做菜,可以當作是一道入手菜。從涼拌小黃瓜開始,改變種類、造型、增加顏色、調整口味!涼拌青椒!涼拌洋蔥!就變成了這道涼拌彩絲大雜匯的獨家秘方!

材料:
當然,從材料下手,就是一門小學問!小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、薑絲、香菜、蒜末、鹽巴、細砂冰糖、小麻香油,有吃辣的可以加一點小辣椒;也可以加白蘿蔔絲,或者青椒換成紅黃甜椒,應該都可以接受。初次做可以都以一點點為單位,所以到傳統市場買菜會比較方便!小黃瓜兩條、胡蘿蔔一條、洋蔥半顆、青椒一顆,準備兩個菜盆。剩下的下一次再做,或是炒一炒也是一道菜。

做法:
刀工是很重要的,不然就要到電視購物買一些切絲的器具;把上述菜色一一切絲,至於份量就看自己的食量囉!建議一次不要做太多,新鮮好吃最重要。

將小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、青椒等切絲後,取一菜盆混合先加入兩平匙鹽巴攪拌,用手抓是比較快,用筷子是比較優雅!看個人衛生….

去水後置入另一新的菜盆,應該都會有一些鹽水產生,如果沒有就表示你攪拌的不夠努力,就用手直接抓吧!在廚房沒人看到的,不需要太優雅!

先抓幾條嚐一嚐,看個人口味,我是比較建議不要太鹹,為了你的腎臟著想。畢竟還是醃製類菜色,不算是養生菜。鹹度適中後加入薑絲、蒜末、細砂冰糖、小麻香油,再攪拌一次!這次就要用筷子拌勻即可,千萬不要再用手囉!因為有油有糖,整隻手下去抓挺噁心的。攪勻後加上香菜,在隨意拌兩下!

美味爽口的涼拌彩絲即可上桌!

提醒:
畢竟是一道涼拌生菜,當作前菜小嚐即可,不要一次吃太多,尤其是洋蔥的份量要注意,加太多、吃太多都會有點胃脹氣的感覺。

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