湯姆叔叔廚房之227,廣州炒飯 

一天一道菜,用菜寫日記!第兩百二十七天,第兩百二十七道菜!

好幾天沒噗菜囉!來一道炒飯吧!好吃的炒飯一定要米飯一定要粒粒分明,要用隔夜飯入冷凍庫取出退冰!好吃的炒飯一定要大火快炒,好吃的炒飯一定要有加點美生菜、洋蔥,比較爽口,好吃的炒飯要加一顆蛋,好吃的炒飯要有臘肉,加點洋蔥!要有鮮蝦!哈哈!這就是廣州炒飯啦!

材料:
洋蔥、美生菜、臘肉、蔥花、雞蛋、鮮蝦、白飯一碗、鹽巴、胡椒鹽

做法:
1.前一天將白飯用塑膠袋包裝飯入冷凍庫

2.炒飯前兩小時將白飯從冷凍庫取出

3.美生菜洗淨切絲備用

4.洋蔥洗淨切絲備用

5.臘肉先切丁、蝦仁入鍋拌炒炒熟撈起

6.將雞蛋打散入鍋炒散蛋撈起備用

7.油鍋蒜末爆香洋蔥下鍋拌炒

8.米飯放入鍋中拌炒

9.加入臘肉、雞蛋、蝦仁拌炒

10.加入調味料、胡椒鹽拌炒

14.廣州炒飯上桌

 

提醒
臘肉、蝦仁、蛋先炒熟,等炒飯炒熟後再加入拌炒,才不會導致太老太熟

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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