一天一道菜，用菜寫日記！第一百六十三天，第一百六十三道菜！
偶爾也需要煮一道大菜，但是僅能偶爾為之，清燉牛肉湯是湯姆叔叔一直想要試試看的湯品，因為光食材可能就要花個三百多元，所以也只能偶爾為隻！牛肉條一包兩百四十三元，白蘿蔔兩條三十元、胡蘿蔔一條十五元、洋蔥、青蔥、大蒜、八角、花椒、米酒！其實食材成本還挺高的，不過煮出一鍋好湯品，好吃最重要，推薦給大家-清燉牛肉湯！
材料：
牛肉條、白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、青蔥、大蒜、八角、花椒、米酒
做法：
1.將牛肉條切塊約2.5公分備用
2.將牛肉塊入鍋川燙去油
3.牛肉燙熟後以冷水沖淨備用
4.白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨刨絲切塊備用
5.洋蔥洗淨切半備用
6.青蔥洗淨切大段備用
7.大蒜剝皮放入泡茶袋中
8.將八角及花椒放入泡茶袋中
9.將所有食材放入鍋中
10.倒入一碗米酒
11.加水至淹滿所有食材
12.蓋上鍋蓋大火燒開關小火熬煮兩小時
13.湯姆叔熟習慣用快鍋只要十分鐘[及悶煮十五分鐘]
14.加入調味料
15.清燉牛肉湯上桌
提醒：
牛肉燙熟去油，再用冷水沖淨，煮出的湯品才不會過油
有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com
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