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一天一道菜,用菜寫日記!第一百四十五天,第一百四十五道菜!

烤地瓜可能是五年級生的童年記憶,偷挖番薯、烘窯、烤地瓜;現在的年輕人的童年應該只有wii,NDSL,PS2或是線上遊戲吧!香烤地瓜可以是飯後甜點,在城市裡的廚房中,只要有烤箱、鋁鉑紙,一樣可以有烘窯烤地瓜的樂趣!只是地瓜要自己買!

 

材料:

地瓜一條

 

做法:

  1. 將地瓜洗淨
  2. 將地瓜橫切成片
  3. 用鋁紙包覆[亮面在外,霧面在內]
  4. 送入烤箱全火烘烤二十分鐘
  5. 香烤地瓜上桌

 

提醒:
地瓜的購買保存與清洗要點

1.選購要點:地瓜身形豐碩,表皮平滑有沉甸感,無黑色斑點或被蟲蛀食者。

2.保存:在20OC以下通風良好地方保存,不必置放冰箱。

3.清洗:地瓜為耐果植物,土壤貧瘠亦可生長,故栽培過程使用農藥不高,攝食
前以軟刷洗去表面泥沙,去除蟲害或腐爛處即可。

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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