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一天一道菜,用菜寫日記!第一百四十二天,第一百四十二道菜!

美味的海鮮料理如果食材新鮮,事實上不需要太多的烹調過程,也不需要太多的配料來搭配,可能煮熟了,加上好吃的沾醬,自然是一道可以上桌的大菜!魷魚、花枝、烏賊、透抽、章魚,可能是很多人搞不清楚無法分辨的海鮮!其實就是大小的問題而已,基本上是累同的生物!也差不多可以是相同的做法!

 

材料:

透抽一支、蔥、薑些許

 

做法:

1.      將透抽內臟取出洗淨備用

2.      取一鍋白開水燒滾

3.      加入蔥及薑片

4.      加入透抽燙熟

5.      讓蔥與薑讓透抽去腥提味

6.      煮熟後撈起透抽至於一旁冷卻

7.      將透抽切片

8.      依個人喜好調配五味醬或芥末醬

9.      五味透抽上桌

 

提醒:
如果透抽是冷凍海鮮,務必徹底退冰後再煮熟

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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