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一天一道菜,用菜寫日記!第一百二十八天,第一百二十八道菜!

延續前幾天的蕃茄料理,今天在來一到肉絲蕃茄醬拌麵,有點像是義大利蕃茄肉醬麵;只是變成台菜的做法,肉醬換成新鮮肉絲,口感嚼勁大不相同,使用纖纖蕃茄切丁與蕃茄醬汁融合,蕃茄味道更濃郁!運用家常麵吸附湯汁的特色,台版的肉絲蕃茄醬拌麵,改造成功!

 

材料: 
蕃茄一顆、肉絲少許、家常麵條、蕃茄醬、蔥末

 

做法:

1.    將肉絲以醬油、米酒醃製些許時刻

2.    將蕃茄洗淨切丁備用

3.    將家常麵條先用開水煮熟

4.    將家常麵撈起備用

5.    將肉絲放入鍋中炒熟撈起

6.    油鍋放入蔥末爆香

7.    蕃茄丁倒入拌炒倒些開水

8.    倒入蕃茄醬拌炒

9.    熄火放入家常麵條拌炒

10.倒入肉絲拌炒

11.肉絲蕃茄醬拌麵上桌,加點蔥末顏色口味均佳

 

提醒: 

家常麵先煮熟在放入肉絲蕃茄醬攪拌即可

 

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