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一天一道菜,用菜寫日記!第一百零二天,第一百零二道菜!

下廚煮菜原本是一件快樂的事,煮過了一百道菜之後,慢慢就變成是一種壓力了,也許是所謂的撞牆期!做好一道菜是壓力!拍出一道好菜是壓力,好不好吃又是壓力!沒時間噗菜更是壓力!心想休息一下,還是忍不住一道又一道的噗著!今天一早就到天母球場參加公司的活動,說實在又是一個沒時間煮菜的周末!就來到簡單好吃又不會胖的香烤筊白筍吧!茭白筍的水分很多,100公克裡93.5公克都是水分,纖維含量也很豐富,由於每100公克熱量只有22大卡,熱量相當低,對於想減肥的人,是很不錯的食材,吃了也會有飽足感。

 

材料:

筊白筍、蘿勒葉、胡椒粉、和風醬、黑芝麻

 

做法:
1.
將筊白筍洗淨

2.以鋁箔紙將筊白筍包覆

3.置入烤箱全火烤十分鐘

4.取出冷卻後剝皮將硬皮切除

5.將筊白筍切均等份[比較好看]

6.灑上蘿勒葉及黑胡椒黑芝麻

7.淋上和風醬及小磨香油

8.香烤筊白筍上桌

 

提醒:

茭白筍除了熱量低,還含有維生素A跟C,每100公克的鉀含量約有180毫克,頗為豐富,除了高血壓跟心血管疾病患者吃茭白筍,有助於控制血壓外,糖尿病這類慢性病患,也很適合食用,但切記烹煮時要清淡,千萬不要煮得又油又膩。

 

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