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蕃茄炒蛋2.jpg 

 

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金針排骨湯3.jpg 

 

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奶油金針菇2.jpg 

 

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水蓮炒肉絲2.jpg 

 

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涼拌苦瓜1111.jpg 

一天一道菜,用菜寫日記!第二十天,第二十道菜!

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11白蘿蔔排骨湯.jpg 

 

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炒青菜.jpg 

 

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15玉米炒蛋.jpg 

 

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三杯雞.jpg 

 

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5鳳梨苦瓜雞2.JPG 

 

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香煎秋刀魚001.jpg 

 

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蜆仔炒菜瓜 

一天一道菜,用菜寫日記!第十三天!

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習慣在介紹今天菜色之前發發牢騷,寫寫今天心情,其實現代人生活步調快速,一整天的工作也許開心也許不如意。家,也許是一個安全的避風港,做菜也許是你抒發壓力的工具,如果下廚也是你一種負擔,那當然不會開心愉悅的做好每一道菜了。其實親自下廚做菜有很多的好處,除了可以是生活休閒外,清潔衛生、節省開銷成本也是一個考量,一般家庭主婦買食材回家料理,與市面上餐廳的售價比較,直接成本約略為40-50%左右,日積月累可以是一筆額外的私房錢喔!

 

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蒜茸蒸蝦 

烹飪是需要有興趣的,做菜是需要時間的,下廚真的要有點耐性。很多菜可需要準備食材及過程,所以很多菜適合平日下班快速上桌,有些菜則是需要有點刀工,或是細膩的準備時間,所以適合假日慢慢準備。因此決定把廚房的菜再做一些小分類,就是平日菜與假日菜,這樣對於婆婆媽媽與上班族群來說,也是一種選項。

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今天是大舅舅的告別式,一位八十幾歲的長者,突然因為心臟病發過世,總令人不捨與哀悼,人活在世間上,不管你是否功成名就或者是輝煌騰達,甚至坐擁上億田地資產,時間到了,還是兩手空空,生不帶來死不帶去,躺下來也只是六坪大的方寸空間。請了一天假,送老人家最後一程。告別了!大舅舅!

 

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沒菜了怎麼辦?不知道要吃啥米?怎麼辦?涼拌小黃瓜是最快速因應的一道救急菜!不管你會不會下廚,不管你喜不喜歡做菜,這道菜之簡單程度百分之百,聯國小三年級得小朋友都應該會做,只要你跟著下列步驟!應該10分鐘內就可以有一道清涼爽口的涼拌小黃瓜上桌。

 

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一天一道菜,用菜寫日記!有人開始懷疑我的毅力與決心,說我不出一個禮拜就放棄了!哈哈!今天是第八天,第八道菜!如果以中式、美式、法式、日式、義式料理等等的逐步探討!每天一道菜色應該不難,難的是每天像日記般的寫著!

像是每天上噗浪問候早安、午安、晚安,累積karma值!像是每天上臉書收收寶物、種種菜,不也是這般的邏輯嗎?柴米油鹽醬醋茶,這是每天都得進行的事。就把他當作日記般的寫著。

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也許你跟我一樣,已經離學生帶便當的時代很久遠了!記憶中的便當菜,是那麼的令人難忘,享受那打開便當的幸福感!上班族平日得忙於工作,下班亦無暇準備須有時間性烹煮之料理,可利用假日滷一鍋三層肉,對於平日下班後的短暫備餐時間,應該也可多一道下飯的佳餚,這一道阿嬤的三層肉,也是利用假日之餘,在阿嬤的廚房循序漸進的學習而來,材料準備簡單,但卻是一道須掌握關鍵重點的功夫菜,提供大家製作參考。

 

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現代社會環境大多數以少子化為家庭結構,上班婦女回到家得忙買菜、煮菜、煮飯,也真的是難為了每天仍得上班的家庭主婦,因此微波食物、外賣、自助餐的商機市場也就因應而生;不過若以2-3人的家庭人口結構,若能利用週休二日到市場或大賣場、生鮮超市採買一週五天的菜色,每天三菜一湯的簡易家常料理,不也是一種省錢又吃的健康的選項。

 

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七十歲的老阿嬤煮飯也有五十年以上的經驗,口中的拿手好菜,如果不從日常生活中的家常便飯之餘著眼,也很難把經典的絕活特色菜給記錄下來,也許這也可以是一天一道菜的好方向!從老媽媽的家常菜出發,不但是另一種生活學習,也算是盡點孝道回家陪媽媽吃飯。

蕃茄雞腳湯這道菜,在市面上並不常見,可能也很少人吃過!不過敢不敢吃鳳爪倒是煮這道菜之前須考慮的。聽媽媽說這道菜相傳是可以治腳抽筋的,是否又是吃腦補腦、吃腳補腳的民間傳說,如果有此症狀的朋友,不彷一試,不但物美價廉且湯濃味美,也算一道簡便的家常菜,僅供參考!

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